Haarlemmermeerse Poké Bowl

Beschrijving

Heerlijke Haarlemmermeerse variant op de bekende poké bowl uit Hawaii. Poké Bowl is een traditioneel gerecht en is sterk beïnvloed door de Japanse keuken. Dit gerecht werd door vissers gegeten om de restjes vis op te maken. Poke of Poké (Hawaïaans voor “in plakken snijden” of “kruislings in stukken snijden”) is een gerecht van fijngesneden rauwe vis dat wordt geserveerd als hors-d’oeuvre of hoofdgerecht. Traditionele soorten poke zijn aku (tonijn) en he´e (octopus). Vaak wordt ook zalm gebruikt. Inmiddels zijn er vele andere varianten ontstaan. Vaste onderdelen zijn sushi rijst, avocado, zeewier, sesamzaadjes en gefermenteerde  en radijs, Onze Haarlemmermeerse variant met oa. gerookte paling van Palingrokerij Eveleens uit Burgerveen en. Geniet ervan!